Grupo Unión Martín ya tiene operativo el que es el primer almacén del puerto de Las Palmas para ultracongelados.
La instalación permitirá congelar sashimi de atún a -60ºC para Japan Tuna, empresa pesquera japonesa que cuenta con una flota propia desplegada en el puerto de La Luz, de tal modo que el producto se elabore directamente en Gran Canaria y se distribuya desde la instalación canariona a mercados de España y Europa.
Este nuevo almacén frigorífico está equipado con maquinaria y tecnología específica para manipular y mantener túnidos grado sashimi, cuya congelación a menos -60ºC elimina cualquier tipo de parásito o bacteria, garantizando así su calidad y trazabilidad para venderlo en supermercados o restaurantes.
La concesión de dominio público obtenida abarca 4.570 m2 y cuenta con capacidad suficiente para atender a la totalidad de la flota japonesa en Canarias, que está integrada por unos cuarenta barcos que acumulan entre mil y dos mil toneladas anuales de descarga.
Para la Autoridad Portuaria, esta instalación única en toda Canarias dará más valor todavía más al puerto en el mercado global del atún de alta calidad y, al mismo tiempo, refuerza los tráficos marítimos vinculados a este mercado.
