A finales de 2023, se publicó la versión 3 de la certificación conforme al esquema IFS Logistics, aunque será a partir del 1 de junio cuando se podrán llevar a cabo las auditorías, que serán obligatorias desde el 1 de diciembre de 2024.
Esta nueva versión introduce mejoras significativas respecto a la anterior, y permite cumplir con los requisitos de calidad y seguridad en las actividades logísticas de cualquier socio comercial nacional e internacional.
Para valorar todo lo que supone, TÜV Rheinland ha organizado recientemente un webinar en el que María Luisa López, auditora jefe de Certificación de Sistemas de Gestión de Alimentación, ha explicado cuáles son los cambios frente a la versión 2.3 y cómo puede contribuir a hacer que las empresa sean más eficientes y competitivas.
La certificación afecta tanto a la norma, que tiene una serie de requisitos de obligado cumplimiento, como a las doctrinas que se van publicando a lo largo del tiempo. Se empezó a revisar en el 2021 y se publicó la nueva versión en 2023.
Desde el 1 de junio, ya se puede aplicar de forma voluntaria, y a partir del 1 de diciembre será obligatoria. En este sentido, desde el 1 de octubre, ya sería de aplicación obligatoria la versión 3 para todo el que tenga auditoría no anunciada y empiece la ventana, mientras que la fecha se retrasa al 1 de diciembre para el que le toque la auditoría anunciada.
Existen dos excepciones, por un lado para las empresas con auditorías 'multisite', porque la central y los 'sites' deben auditarse con la misma versión. Por tanto, si se hace la auditoría a la central antes de que sea obligatoria la nueva versión, los 'sites' se auditarán con la versión 2.3, aunque su auditoría sea posterior.
Por otro lado, para las auditorías de seguimiento, porque si la auditoría principal se hace antes de la entrada en vigor, luego deberá seguir aplicándose la misma.
Con la versión 3, se introduce una actualización de norma, nuevos alcances y cambios en los checklists. Cabe apuntar que las auditorías no anunciadas serán una de cada tres, y que los requisitos son 132 en esta versión.
Principales cambios
Tal y como ha explicado María Luisa López, se ha adaptado la norma a la IFS Food v8 publicada en 2023, especialmente en lo referente al sistema de puntuación, la organización y la estructura, a lo que se añade la adaptación al Codex Alimentarius y GFSI.
Respecto a la ampliación del alcance de IFS Logistics, se puede certificar ya una clasificación simple de frutas y verduras, se pueden incluir nuevos productos, como los piensos, y se incluyen las estructuras descentralizadas fuera del 'site' principal, así como las actividades de 'cross-docking' o de transporte de contenedores con un parque de contenedores propio. Asimismo, se han establecido unas normas de exclusión claras y aclaraciones sobre las auditorías no anunciadas.
Dentro del alcance de auditoría, el servicio principal continúa siendo el mismo: el almacenamiento y el transporte, tanto de productos alimentarios como no alimentarios. A ello se añaden otros servicios logísticos que pueden entrar dentro de la certificación, como los procesos de congelación y descongelación, maduración de frutas y hortalizas, clasificación simple de frutas y hortalizas basada en aspectos cualitativos, y el envasado de productos ya preenvasados.
En relación al etiquetado, se amplía el alcance de auditoría al etiquetado con lo indicado en las etiquetas existentes en los productos envasados destinados al consumidor final.
