Nacida en la localidad cacereña de Trujillo en 1958, de Paz ha formado parte del consejo de administración de la Autoridad Portuaria de Huelva, es catedrática en Economía Aplicada, doctora en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Sevilla, y especialista en Desarrollo, Planificación y Políticas Públicas por la Organización de Naciones Unidas.
Accede al cargo de presidenta del Puerto de Huelva en sustitución de José Cejudo, quien fuera ex alcalde de Valverde y presidente del PSOE onubense, que falleció el pasado 11 de julio tras una larga batalla contra el cáncer.
La nueva presidenta de la Autoridad Portuaria de Huelva, también ha trabajado como docente e investigadora en la Universidad onubense desde 1980. Ha sido directora de varios programas de doctorado y es autora de más de 150 publicaciones relacionadas con su especialización. Asimismo, fue subdirectora de la Universidad Hispanoamericana de La Rábida (1992-93), vicerrectora de Ordenación Académica y Planificación Docente de la Universidad de Huelva (1993-97) y directora del Observatorio Local de Empleo de esta institución académica (1995-2008).